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胡萝卜土豆牛肉的做法

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胡萝卜土豆牛肉

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牛肉也是我们生活中很常见的一种食材，他含有丰富的蛋白质，氨基酸组成相比猪肉来说，更接近人体需要，能增强人体抗病的能力，尤其是秋季的季节交替，我们可以适当多食用牛肉。牛肉也补气暖胃的功效，尤其合适秋冬季节食用。

食材清单加入采购清单

主材：牛肉 550克

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土豆 1个

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胡萝卜 1个

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番茄 1个

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炖肉调料：花椒大料小茴香适量

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炖菜调料：料酒，生抽，香草料适量，盐适量

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调味装饰：小葱3根，香菜1小把适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉清洗干净后切成约4厘米的块，因为是用高压锅炖，不用切太小。
步骤2/11 点击查看大图
准备其他食材，牛肉和胡萝卜是个好搭档，富含维生素A，常吃可以缓解眼疲劳、干涩。我们还准备了土豆以及番茄来让这道菜更营养丰富。
步骤3/11 点击查看大图
牛肉炖好之后，弃汤汁，牛肉块放到容器中备用。土豆、胡萝卜切滚刀块。
步骤4/11 点击查看大图
锅中加入适量的食用油，中火烧热，倒入牛肉块，该小火煎制变色。
步骤5/11 点击查看大图
放入土豆、胡萝卜块，继续翻炒，表面裹到油。
步骤6/11 点击查看大图
加入番茄块，去皮的话口感好，但是我觉得还是保留完整的营养，所以没有去皮。
步骤7/11 点击查看大图
食材都翻炒过油了，开中火，倒入料酒，翻炒匀。倒入生抽、以及香草料，继续用铲子翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入热水，水量覆盖住食材，食材有明显的漂浮感。盖盖子炖30分钟。如果是想做成汤菜的话，可以适当多加些热水。
步骤9/11 点击查看大图
中途放入适量的盐，炖到胡萝卜心也软了，喜欢喝汤的就可以了盛盘了。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
香喷喷的家常菜

小贴士

1、牛肉用高压锅煮炖后，既可以节省时间，肉质也更加的软嫩易嚼。2、加入的水，最好是开水，制作出的汤才更美味。3、这道菜选用了牛胸肉制作，也可以用牛腩制作同样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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