香辣小煎鸭,吃一次就上瘾!
小煎鸭属于盐帮菜中比较经典的一道菜,鸭肉的营养价值和鸡肉相仿,当很多网红文章在让大家少吃红肉,那么蛋白质含量较丰富的鸭肉是个不错的选择,我们家爱吃鸭肉,小煎鸭、魔芋红烧鸭、海带鸭汤等等,是餐桌上的常客。
-
步骤1/5
点击查看大图
将洗净的鸭肉剁成小块,沥干水分,备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
将菜籽油烧至八成熟,放入花椒粒。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入鸭肉,尽量爆干,放入料酒,继续翻炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
依次放入豆瓣、泡姜泡椒末、蒜末,炒香,然后放入适量老抽上色,再放入生抽、糖,继续翻炒,再放入仔姜、青椒,翻炒至断生。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入适量的鸡精,装盘上桌,一道地道的盐帮菜小煎鸭就做好了,来瓶啤酒,巴适得板!
做小煎鸭一定要选择仔鸭,这样煎出来才不至于咬不动。鸭子一定要爆干,才能祛除土腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
香辣小煎鸭的相关分类
香辣小煎鸭的相关推荐
-
鲫鱼豆腐汤
17170987人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2854856人看过 -
醪糟粉子 小汤圆 掐掐汤圆 红糖
21986人看过 -
酸汤肥牛
24899588人看过 -
#今天吃什么#营养滋补 健脾暖胃的山药炖鸡汤
7916502人看过 -
按照这个配比做的凉拌娃娃菜,可以开饭店啦
327762人看过 -
板栗烧肉#无腊味,不新年#
429556人看过 -
#中小学生营养餐#清炖鸡汤
113085人看过 -
补肾健脾韭菜炒鸡蛋 简单快手家常菜#网红美食我来做#
14200690人看过 -
#豆果10周年生日快乐#核桃红糖糖三角
133305人看过 -
双椒仔姜兔️️
723542人看过 -
快手糖醋排骨
2692877人看过