香菇腊肉焖饭

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女儿喜欢吃焖饭，尤其喜欢用腊肠腊肉这一类的腊味焖饭，隔三差五都要我做一次，每次都吃得特别香。其实我也很乐意做，因为焖饭简单啊，材料下锅一键启动，菜都不用炒了，多好啊。最近入手了巧釜脱糖电饭煲，更是天天焖饭乐此不疲。我体型偏胖，血糖处于临界状态，控制血糖一直是件大事情，要知道，慢病一旦形成，终生不可逆，想想都觉得挺可怕的。如今，三高人群越来越多，健康饮食那是必须的。巧釜脱糖电饭煲可以有效降低米饭糖分50%，无论是控糖，预防糖尿病、减肥还健身，我们都需要这样的低糖米饭啊。给老爸老妈买一台当礼物也很好呢。巧釜脱糖电饭煲跟普通饭煲工作原理不一样，从外观上看，饭煲内胆多了一个甑子，饭煲底部多了一个米汤盒。简单看，蒸饭的时候米汤被滤至米汤盒，蒸出类似小时候吃的柴火捞饭。仔细研究会发现，巧釜饭煲蒸饭的时候，先把米饭蒸至半熟，糊化支链淀粉将其溶出，然后将其滤掉，除了直接滤掉米汤之外，巧釜饭煲还有水循环系统，32次将水注入米饭中清洗米饭，以达到更好的脱糖效果。我觉得我可以放心吃米饭了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米两杯

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腊肉一块

、

香菇几朵

、

西兰花半个

、

胡萝卜半根

、

生抽 20克

、

芝麻油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉，不像老腊肉那么难处理，洗干净后煮或者蒸都可。
步骤2/11 点击查看大图
大米洗干净，加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养，还可以让饭的颜色更好看。
步骤3/11 点击查看大图
往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来，脱糖饭煲用水量比较大。
步骤4/11 点击查看大图
再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题，按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上，需要先加水后放甑子。
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盖上锅盖，启动低糖饭程序，饭煲开始工作。能听到排水的声音是正常的。
步骤6/11 点击查看大图
这时候我们可以准备配料，腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
步骤7/11 点击查看大图
等米饭蒸二十分钟之后，打开锅盖，这个时候锅中水比较少了。
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将香菇和腊肉铺在饭上面，盖上锅盖继续蒸。
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程序结束后开锅，加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
步骤10/11 点击查看大图
饭煲下面是一盒滤出来的米汤，倒掉吧。
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吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出，多方便啊，重点是这样的米饭含糖量低，吃起来没有负担。