荷叶八宝饭
秋季荷花已谢,趁满池荷叶未枯招展,大好食材不浪费,雨季绵绵宅出大把美食时光。所谓“八”,虚数也。
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步骤1/10
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荷叶将枯,好的收割了及时鲜用,多的晾干冬季备用。
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鲜荷叶洗净。鳕鱼豆腐、腊肠、胡萝卜等八宝食材切颗粒备用。同时,适量香米另用电饭煲蒸煮,不要太软。
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橄榄油入热锅,八宝食材入锅煸炒出香味,盐与胡椒颗粒适量,装盘待用。
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煮好的米饭转入锅中,倒适量生抽拌匀,加入八宝食材拌匀。
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洗净的荷叶放蒸格里,加入八宝饭,叠成荷叶包,翻转放置,以防散开。
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步骤6/10
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包着八宝饭的荷叶包,留有小段荷梗增加美感。
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置入沸水蒸格,焖蒸20-25分钟。
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蒸好的荷叶包绿色褪减,但香味已扑面。
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步骤9/10
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用厨剪开个圆形窗,香味扑鼻啊!剪掉的荷叶连着梗好像一把油纸伞,绝佳餐盘配景。
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最后一步
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装盘分享。我是独享,直接荷叶包入盘,碗都不用,直接开吃。
八宝食材可以根据自身需要调整,秋季黄金养生季,别错过。介于荷叶包的大小,适合二人餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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