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荷叶八宝饭的做法

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荷叶八宝饭

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秋季荷花已谢，趁满池荷叶未枯招展，大好食材不浪费，雨季绵绵宅出大把美食时光。所谓“八”，虚数也。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腊肠适量

、

鳕鱼豆腐适量

、

胡萝卜适量

、

香菇适量

、

玉米粒适量

、

香米适量

、

鲜荷叶一大张

、

橄榄油适量

、

其它调料适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荷叶将枯，好的收割了及时鲜用，多的晾干冬季备用。
步骤2/10 点击查看大图
鲜荷叶洗净。鳕鱼豆腐、腊肠、胡萝卜等八宝食材切颗粒备用。同时，适量香米另用电饭煲蒸煮，不要太软。
步骤3/10 点击查看大图
橄榄油入热锅，八宝食材入锅煸炒出香味，盐与胡椒颗粒适量，装盘待用。
步骤4/10 点击查看大图
煮好的米饭转入锅中，倒适量生抽拌匀，加入八宝食材拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
洗净的荷叶放蒸格里，加入八宝饭，叠成荷叶包，翻转放置，以防散开。
步骤6/10 点击查看大图
包着八宝饭的荷叶包，留有小段荷梗增加美感。
步骤7/10 点击查看大图
置入沸水蒸格，焖蒸20-25分钟。
步骤8/10 点击查看大图
蒸好的荷叶包绿色褪减，但香味已扑面。
步骤9/10 点击查看大图
用厨剪开个圆形窗，香味扑鼻啊！剪掉的荷叶连着梗好像一把油纸伞，绝佳餐盘配景。
最后一步点击查看大图
装盘分享。我是独享，直接荷叶包入盘，碗都不用，直接开吃。

小贴士

八宝食材可以根据自身需要调整，秋季黄金养生季，别错过。介于荷叶包的大小，适合二人餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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