蚝油炒蛏子
蛏子肉味鲜美,营养价值高。 温州沿海的蛏子很独特, 闽南语“汤”, 俗称“海里的人参”。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
主要材料,蛏子提前吐沙洗干净,外壳轻轻刷一下,去掉不表面泥沙
-
步骤2/16
点击查看大图
青红椒洗净切块备用
-
步骤3/16
点击查看大图
锅内煮开水
-
步骤4/16
点击查看大图
放入蛏子,加入少量油盐,料酒去腥
-
步骤5/16
点击查看大图
切好姜片,蒜块
-
步骤6/16
点击查看大图
蛏子打开壳后即可捞起过一遍清水
-
步骤7/16
点击查看大图
另起一锅烧热油
-
步骤8/16
点击查看大图
下姜蒜块炒香
-
步骤9/16
点击查看大图
继续加入青红椒翻炒
-
步骤10/16
点击查看大图
最后加入蛏子
-
步骤11/16
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤12/16
点击查看大图
接着加入酱油,少量的盐,调味
-
步骤13/16
点击查看大图
翻炒均匀即可出锅!
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图1
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图2
-
最后一步
点击查看大图
成品图3
买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
蚝油炒蛏子的其他做法
蚝油炒蛏子的相关分类
蚝油炒蛏子的相关推荐
-
葱油海蛏
2693455人看过 -
#好吃不上火# 爆炒蛏子
1590039人看过 -
秘汁香辣蛏子
543981人看过 -
葱油蛏子:最是吃蛏好时节
1056327人看过 -
韭菜炒圣子
354675人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32358837人看过 -
凉拌什锦蛏子
199473人看过 -
红烧排骨
29619369人看过 -
蛏子这样做鲜美无比, 营养丰富, 制作简单
695921人看过 -
茄汁大虾
31047886人看过 -
简单好吃的爆炒蛏子
1341671人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26677240人看过