荷叶糯米鸡
上周五在便利店买了个糯米鸡当早餐,可是一层层扒拉开荷叶,再一口一口吃的时候,发现糯米鸡里面的鸡肉是少之甚少,甚至吃到唯一一块大的鸡肉还是一块瘦的皮包骨的鸡骨头。对于一个会做饭的吃货,下班回家立马到市场采购食材,我要自己做! 这道糯米鸡跟其他做法不太一样,我是先把糯米煮熟了再包进荷叶里的,这样减少后期蒸的时间,也防止后期蒸的时候不容易熟。做好的糯米鸡可以放冷冻,要吃的时候再拿出来蒸热。对于上班族来说是超级快手的。还有接下来要开学啦,做好放冰箱冷冻,第二天的宝贝的早餐也是妥妥的安排。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
糯米提前浸泡2个小时。
-
步骤2/18
点击查看大图
干香菇提前浸泡至软。
-
步骤3/18
点击查看大图
荷叶提前2个小时浸泡至软。
-
步骤4/18
点击查看大图
腊肠切丁。
-
步骤5/18
点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水分,放进电饭煲内胆。加入糯米饭用的生抽、老抽、盐。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入水,并搅拌均匀。按煮饭键。
-
步骤7/18
点击查看大图
虾米提前浸泡一会,沥干水备用。
-
步骤8/18
点击查看大图
鸡腿肉切小块,加入腌肉用的调料(胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、姜片、盐)
-
步骤9/18
点击查看大图
用手抓匀腌制10分钟。
-
步骤10/18
点击查看大图
热锅倒油,放入虾米炒香再放入腊肠跟香菇一起炒出香气。
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入腌制好的鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色,装盘备用。
-
步骤12/18
点击查看大图
一张荷叶对半剪开,剪去底部及边缘不好的部分。擦干水分,正面朝上。
-
步骤13/18
点击查看大图
放上适量煮好的糯米,再放上炒好的馅料。
-
步骤14/18
点击查看大图
再在表面盖上一层糯米饭,稍微整形一下。
-
步骤15/18
点击查看大图
荷叶如图上下折起。
-
步骤16/18
点击查看大图
再左右折起即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
做好的糯米鸡上锅蒸15分钟,让荷叶的香气渗透到糯米里面。拆开荷叶的时清香扑鼻,鲜味四溢。
-
最后一步
点击查看大图
1.配方是可以做10个糯米鸡的。
2.中间的馅料除了鸡肉,其他想放的随意放,少了鸡肉就不叫糯米鸡了嘛。鸡肉可以用鸡肉块,我是因为吐骨头好麻烦,还有吃到骨头的口感也不好,所以就用了鸡腿肉部位。
3.虽然糯米是煮熟的了,包进荷叶后也还是要蒸15分钟哦。这样荷叶的香气才会融入到糯米里面。
4.吃不完的糯米鸡可以放冰箱冷冻,要吃的时候再取出无需解冻,直接沸水上锅蒸15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
荷叶糯米鸡的其他做法
荷叶糯米鸡的相关分类
荷叶糯米鸡的相关推荐
-
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
443991人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
354218人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
299976人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524254人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10144745人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏天超爱!冰冰凉奥利奥芒果奶布丁
181848人看过 -
荷叶糯米鸡
28283人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6079354人看过 -
麻酱凉面
101056人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11192385人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5281179人看过 -
糖醋排骨
787298人看过