水果雪崩蛋糕
用的是六寸模哦。
-
步骤1/20
点击查看大图
食材。
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄、蛋清分离。蛋清放在无水无油的容器中，20g细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
随后加入牛奶。
-
步骤4/20
点击查看大图
玉米油，搅拌均匀（搅匀就可以，不要过度搅拌。）
-
步骤5/20
点击查看大图
过筛后的低粉，分2–3次，加入蛋黄糊中，每次都等拌匀再加下一次。
-
步骤6/20
点击查看大图
拌好后的蛋黄糊，先放一边备用。
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋清中滴入柠檬汁。
-
步骤8/20
点击查看大图
细砂糖，分三次加入蛋清中搅打。
-
步骤9/20
点击查看大图
打发到能拉出尖角的硬性发泡。
-
步骤10/20
点击查看大图
先去一半打发好的蛋白到蛋黄糊中。
-
步骤11/20
点击查看大图
翻拌均匀（翻拌，八点钟方向，从底部把蛋糊翻上来，一下一下的），切不可划着圈的搅拌。
-
步骤12/20
点击查看大图
随后，把拌好的蛋黄糊，倒回剩下的那一半蛋白中，再次翻拌均匀。
-
步骤13/20
点击查看大图
倒入模具中，用力磕几下，震出里面的大气泡。烤箱预热后，中下层，150度，50分钟。
-
步骤14/20
点击查看大图
准备些许水果。
-
步骤15/20
点击查看大图
蛋糕烤好取出后，倒扣，晾凉后脱模。
-
步骤16/20
点击查看大图
炼乳加入淡奶油中。
-
步骤17/20
点击查看大图
稍稍搅打，混合均匀就可以了。
-
步骤18/20
点击查看大图
把淡奶油淋到蛋糕坯上，再在顶部放上水果。
-
步骤19/20
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-18
水果蛋糕的其他做法
水果蛋糕的相关分类
水果蛋糕的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜# ⭐纸杯蛋糕⭐
51292人看过 -
#元宵节美食大赏#这么可爱的草莓纸杯蛋糕㊙️小烤箱也能做
154281人看过 -
旋风巧克力磅蛋糕
98777人看过 -
桔子果冻
44708人看过 -
有手就会的夏日甜品，芒果星星果冻
12029人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕#奇妙烘焙屋#
164969人看过 -
草莓蛋糕卷
133082人看过 -
超粉嫩、少女心—心形草莓蛋糕
153226人看过 -
草莓芒果千层蛋糕
276285人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#草莓蛋糕卷
160738人看过 -
论浪漫自制甜品不会输 | 紫水晶草莓果冻
16503人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
52706人看过
