虾仁豆腐南瓜盅
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秋天到,南瓜俏。 南瓜香甜可口,老少皆宜, 不仅能给我们带来味蕾上的享受, 更对我们的身体有无穷的好处。 从营养学来讲,南瓜更是秋季的绝佳食材之一。 虾仁豆腐南瓜盅,就是挑食的宝宝们也都喜欢的一道菜~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
可以连皮吃的小南瓜
一个
、
内酯豆腐
100克
、
虾仁
80克
、
咸蛋黄
2个
、
盐
适量
、
油
适量
、
葱姜蒜
适量
、
水淀粉
适量
、
高汤
180克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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小南瓜用软刷子,轻轻的刷干净,切去顶端当盖子,然后用小不锈钢勺子把南瓜囊挖出来。这样小南瓜就是一个容器了。南瓜顶部切一刀,把顶盖切下来
-
步骤2/9
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锅里放油,放入切碎的大蒜,姜片爆香,放入压散的咸蛋黄,中小火翻炒出香味,再放入虾仁翻炒。(虾仁提前用葱,盐,料酒腌制10分钟左右,咸蛋黄提前压碎)
-
步骤3/9
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倒入高汤(或者水),放入切成小方块的内酯豆腐,小火慢炖20分钟,水淀粉慢慢倒入,不要一下子都倒进去哈,会太浓稠的,先倒入一半,看状态再慢慢加。锅铲请从锅的最下方轻轻铲过去。最后尝下咸淡后再确认是否放盐。因为咸蛋黄的咸度是不一样的。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-09-18
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