清蒸鲈鱼
哈哈，我也是第一次弄鱼，看了中餐厅林大厨弄的清蒸鱼就好馋，所以就学着做了，其实很简单的跟着步骤来。
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步骤1/10
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鲈鱼我在超市买的，就喊的师傅帮我下的刀。然后拿回来用水淋5-6分钟，多洗一会
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步骤2/10
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用几片姜和少许盐，料酒给他按摩，然后就腌制15分钟左右
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步骤3/10
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准备几片姜，葱段！ 然后再把葱白葱节，中间切断，在切丝。放在冷水中，这里是可以把它冷卷，摆造型好看
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步骤4/10
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腌制好的鱼，在用冷水冲洗一下，去掉姜。用厨房巾把外部多余的水吸干
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步骤5/10
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哪一个盘盘底放几片姜，葱段
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步骤6/10
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再把鱼放在上面，然后鱼上在放姜片，葱段对了，这里记得一定要在鱼上淋一点食用油哦
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步骤7/10
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水一定要烧开后在放鱼上去蒸，时间一定不要整久了，我这个鱼1斤多点就刚好蒸了8分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来） 不确定到底蒸熟了没就拿筷子去兜一下，如果能刺穿大刺下面就是好了
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步骤8/10
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蒸好后就倒出鱼水，和姜葱都不要（为什么呢，因为这里蒸好的水都是腥味，去掉这步水是非常关键的去腥）在重新哪一个碗，把鱼摆上去，再把冷水泡着的葱丝放在去，淋上几勺热油
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步骤9/10
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最后倒入蒸鱼豉油，我买的是海天的。记得淋蒸鱼豉油的时候从盘边淋上去，不要直接淋鱼上。 吃的时候沾一下就好了
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最后一步
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开吃吧！哈哈，我加了点滤镜。不过真的很好吃，我第一弄，好怕失败，但是朋友都觉得堪比酒店的了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-18
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