厨房小白轻松做的快手菜--青椒炒鲜鱿鱼
小鲜鱿白嫩的肉肉不仅有Q弹的口感也充满了海鲜鲜甜的味道。 简单的烹饪方式，让食材最原本的味道体现出来。 是我好爱的一道菜了，分享给你们。
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步骤1/5
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鲜鱿鱼去掉内脏骨骼和外表皮，处理好的鱿鱼肉白白嫩嫩像荔枝一样超级诱人。加姜片15ml（大概一勺）高度白酒腌一下。
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步骤2/5
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鱿鱼切成7毫米左右宽的条状。
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步骤3/5
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水烧开，把鱿鱼肉放进水里焯水十秒钟左右，我买的是小鲜鱿很嫩不能焯水太久，防止口感变老。
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步骤4/5
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然后准备辅料：青红椒切粗一点的丝，蒜切末，切一点葱花。
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最后一步
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热锅加一点油，放入蒜末葱花爆香，然后加入青红椒翻炒出辣味，然后加入焯水的鱿鱼肉翻炒30秒左右加盐调味就可以出锅了。我忘记拍炒制的照片了，请自行想象。
1.想吃口感偏硬弹的可以购买大鱿鱼或者焯水时间久一点
2.鱿鱼很容易老要注意炒制时间
3.外皮要处理掉，不然会腥一些
4.这种做法最好不要加酱油耗油之类的重口调味料，会掩盖鱿鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-18
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