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炖胖头鱼头的做法

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炖胖头鱼头

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1小时以上 | 配菜(中级)

胖头鱼 1个（4斤左右）

、

葱姜蒜适量

、

花椒粉少许

、

大酱大汤勺半勺

、

八角 2个

、

桂皮一块

、

清水 1500ml

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

香菜少许

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味
步骤2/5 点击查看大图
爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精
步骤3/5 点击查看大图
烧开的汤中放入鱼头开始炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，大概炖制1小时左右即可
步骤4/5 点击查看大图
炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
最后一步点击查看大图
完成，可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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