丝瓜豆腐羹
过了中秋,明显感觉道了秋燥,管是脸上的皮肤,嘴唇,还是喉咙,明显感觉到了紧绷,干痒。这个时节,饮食上,我们家是少不了汤汤水水的。只是气温依然居高,还是做点清淡的汤比较好。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
这道汤除了丝瓜,我还加入了内脂豆腐,可以让口感更爽滑,还有胡萝卜,可以让汤的颜色搭配更漂亮,口感更鲜美,另外,还加了一点手工腊肠,为了是提升整道汤的香味。它们不仅在色彩上互搭,营养上也互补,让整道菜的色泽,口感,营养都丰富起来。
-
步骤2/9
点击查看大图
丝瓜去皮切成小丁,切好的丝瓜丁可以先浸泡在淡盐水里防止变黑。
-
步骤3/9
点击查看大图
在内脂豆腐的盒子底部角上剪一个孔,然后揭去上面的封口纸,拍在一个平盘上就可以整个完整地出来了。再用刀纵横划上几刀,切成小丁。
-
步骤4/9
点击查看大图
把腊肠也切成小丁,胡萝卜尽可能地切得细碎。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅烧热,倒入适量的油,转小火先下入腊肠丁煸出香味。一定要小火哦,不然腊肠丁很容易焦黑的。
-
步骤6/9
点击查看大图
再下入胡萝卜和丝瓜稍稍翻炒。胡萝卜里胡萝卜素是脂溶性的,我习惯把胡萝卜都先炒一炒,这样更有利于营养物质的吸收。
-
步骤7/9
点击查看大图
然后再加入适量的清水或高汤,转大火烧开,倒入内脂豆腐,调入适量的盐,这时候的水就不要太沸腾了,转中火再煮一分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后调入事先准备好的水淀粉,一边用铲子的背面轻轻推动豆腐,一边淋入水淀粉,水淀粉的量控制不好的,可以逐步加入,达到自己满意的稠度就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
这道丝瓜豆腐羹香滑可口,营养丰富。除了下饭,减肥的人士,完全可以作为晚餐食用,如果作为主食的替代,还可以往里面下少许面条,把面条掰成几段,融合道汤羹里去。
取内脂豆腐的时候可以在盒子的四个角部剪个孔,就能完整地取出豆腐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
丝瓜豆腐羹的相关分类
丝瓜豆腐羹的相关推荐
-
丝瓜蛋汤(宝宝最爱)
5590011人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14656680人看过 -
丝瓜蒸粉丝
1985651人看过 -
丝瓜豆腐蛋汤
10199359人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1978427人看过 -
地三鲜
34957344人看过 -
凉拌茄子
21118797人看过 -
丝瓜炒木耳
2770684人看过 -
冬瓜丸子汤
31479850人看过 -
清香消暑健康简单-丝瓜荷包蛋汤
736146人看过 -
蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#
5039611人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11352182人看过