爱你依旧——老婆饼
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步骤1/13
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将所有的材料称重
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步骤2/13
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制作水油皮:将所需材料一起放入小盆中,揉至面团表面光滑;制作油酥:将低筋面粉和黄油混匀揉成团即可;盖上保鲜膜醒发半小时
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步骤3/13
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将水油皮面团和油酥面团分别分成10份,滚圆后盖上湿布以防流失水分;取一个水油皮面团压扁,将油酥面团放到中心;包好并捏紧收口;取一个面团,擀成椭圆形
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步骤4/13
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从上至下卷起
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步骤5/13
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再次擀开成长条状
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步骤6/13
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卷起
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步骤7/13
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将两头向中间捏紧并压扁
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步骤8/13
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将馅料搓圆,大小可以根据自己口味而定
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步骤9/13
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包起,用虎口收口
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步骤10/13
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收口朝下摆放入烤盘中,压扁
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步骤11/13
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然后在表面刷一层蛋黄液,用小刀划三刀,撒上芝麻
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步骤12/13
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将烤盘送入预热好的烤箱中层,190度约20分钟
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最后一步
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出炉晾凉后密封保存
水油皮和油酥要足够软才好包
烤好的饼要晾凉吃起来才酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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