炸毛豆春卷
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步骤1/11
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毛豆洗净焯水焯熟,将熟毛豆捞出,放入盐和梅子酒腌渍15分钟
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步骤2/11
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香菜洗净,根叶切分开
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步骤3/11
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叶子+酱汁所有原料+少许水打成泥状,作为蘸料备用。
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步骤4/11
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萨拉米切丝
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步骤5/11
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毛豆腌渍好后滤除水分备用
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步骤6/11
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开油锅,温度到180度时转小火
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步骤7/11
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案板抹少许油,春卷皮两面喷水至柔软,平摊在案板上
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步骤8/11
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将1/4的毛豆和萨拉米包入春卷皮,总共包4个。
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步骤9/11
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油温180度时下油锅炸春卷,炸到春卷皮泡出且呈洁白色即可出锅滤油。
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步骤10/11
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将香菜根也一起炸至酥脆
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最后一步
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摆盘蘸料享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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