抹茶蜜豆吐司
超级喜欢的一款吐司了,不光柔软好吃,而且颜值耐打。抹茶用的青岚,蜜豆是自己煮的,甜度控制的也刚刚好
-
步骤1/21
点击查看大图
将中种面团所有材料混合,启动揉面
-
步骤2/21
点击查看大图
表面较为光滑即可收圆,放在冰箱里(5度)冷藏发酵约17个小时
-
步骤3/21
点击查看大图
发好的面团体积变大,内部呈蜂窝状,闻起来有酒味
-
步骤4/21
点击查看大图
将种面切成小块备用
-
步骤5/21
点击查看大图
将主面团除黄油盐抹茶外的所有材料混合,种面块也加入,启动揉面
-
步骤6/21
点击查看大图
面团光滑上劲时加入黄油和盐,慢速揉进去,然后切一半面团出来,另一半揉至完全阶段
-
步骤7/21
点击查看大图
抹茶加一丢丢水拌一拌
-
步骤8/21
点击查看大图
水不要加多,最后成这样浓稠的膏状就可以
-
步骤9/21
点击查看大图
分出来的面团加入抹茶膏,揉至完全阶段
-
步骤10/21
点击查看大图
白绿面团分别收圆,密封静置半小时
-
步骤11/21
点击查看大图
半小时后将白绿两个面团分别分割成两份,收圆,松弛15分钟
-
步骤12/21
点击查看大图
然后将白绿面团分别擀开,翻面后叠在一起
-
步骤13/21
点击查看大图
铺上一层蜜豆
-
步骤14/21
点击查看大图
自上而下卷起来
-
步骤15/21
点击查看大图
入模,35度发酵约50分钟左右
-
步骤16/21
点击查看大图
发好的样子是这样的
-
步骤17/21
点击查看大图
成品
-
步骤18/21
点击查看大图
成品
-
步骤19/21
点击查看大图
成品
-
步骤20/21
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
抹茶蜜豆吐司的其他做法
抹茶蜜豆吐司的相关分类
抹茶蜜豆吐司的相关推荐
-
玫瑰花马林糖
146515人看过 -
#打工人的健康餐#低卡饱腹健康午餐~青瓜虾仁+贝贝南瓜
187369人看过 -
#中秋团圆食味#广东|玫瑰冰皮月饼
236824人看过 -
丝瓜虾球饭
11509人看过 -
好吃不过饺子— 好吃的三鲜饺子
1441583人看过 -
#中小学生营养餐#枣香浓郁,香甜暄软的枣丁红糖馒头
174089人看过 -
老式脆皮无水蛋糕~
171211人看过 -
轻芝士蛋糕(6寸)
270502人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#玫瑰花马林糖
166262人看过 -
红薯面窝窝头
14096人看过 -
爆浆芝士岩烧面包
42135人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#红豆冰皮月饼
324035人看过