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老卤木耳腐竹红烧肉的做法

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老卤木耳腐竹红烧肉

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秋风起贴秋膘，好吃的肉肉做起来！前几天用老卤做了排骨，老魏说非常好吃，所以今天又用老卤做了红烧肉，我减肥没能吃，老魏这个食肉兽说比上次的排骨还要好吃，好开心～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪腿肉 500g

、

腐竹 4.5根

、

木耳一把

、

生姜一小块

、

老卤适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/21 点击查看大图
腐竹提前浸泡（至少两小时以上）
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木耳提前泡发（至少两小时以上）
步骤4/21 点击查看大图
猪肉洗净之后切成小块
步骤5/21 点击查看大图
生姜去皮洗净之后切成片
步骤6/21 点击查看大图
锅内煮适量清水，猪肉冷水下锅
步骤7/21 点击查看大图
并且加入姜片和适量料酒，煮5分钟
步骤8/21 点击查看大图
这期间我们来处理其他食材，泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
步骤9/21 点击查看大图
泡好的腐竹稍微冲洗一下之后轻轻挤干水分，剪成合适的段
步骤10/21 点击查看大图
猪肉也差不多煮好了
步骤11/21 点击查看大图
捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤12/21 点击查看大图
控干水分之后放入高压锅
步骤13/21 点击查看大图
加入木耳
步骤14/21 点击查看大图
加入腐竹
步骤15/21 点击查看大图
加入适量老卤
步骤16/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/21 点击查看大图
盖上锅盖，大火开煮
步骤18/21 点击查看大图
待高压锅气阀上升，转小火，继续煮25分钟
步骤19/21 点击查看大图
时间到，搅拌均匀，即可
步骤20/21 点击查看大图
装盘，非常好吃，猪肉入口即化
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成品图

小贴士

① 由于老卤是有味道的，所以不需要再添加其他调味料！ ② 我这次用的是瘦肉相对来说稍微多一点的腿肉，你也可以选用五花肉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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