酸辣开胃老友炒肥肠
肥肠的做法很多,亲们有吃过老友的炒法吗?广西很多地方的人都很喜欢吃酸笋,配上辣椒,酸辣开胃,加上豆豉的咸香,简直完美!队友一次能吃三碗饭!
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步骤1/7
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新鲜肥肠买回来用米醋清洗干净,下锅加适量料酒煮熟,然后切长条。其他配菜切好备用!
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步骤2/7
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起油锅,倒入姜,蒜米,辣椒,豆豉,下锅煸炒
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步骤3/7
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中火,把配料炒出味
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步骤4/7
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加入酸笋,继续中火翻炒2分钟
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步骤5/7
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倒入肥肠,煸炒干肥肠水份
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步骤6/7
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加入,酱油,耗油,盐,翻炒入味,煸炒香即可!
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最后一步
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炒好的肥肠,酸辣爽口,很下饭哦!
1.肥肠用醋清洗,不仅可以去异味,而且干净;
2.煮过水的肥肠,更好切,还没进一步去除异味;
3.有些酸笋会很酸,不喜欢太酸的亲,可以先用开水煮过一道水,再炒就没那么酸了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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