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辣炒花蛤

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爱新觉罗_金金

辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，用葱蒜姜辣椒为辅料制作而成的美食，一定要大火爆炒带些辣才最好吃！ 这次做花蛤的锅是源自瑞典的物理不沾铸铁锅——Skeppshult斯肯特瑞典进口无涂层铁锅，6mm的加厚工艺比普通铸铁锅导热更均匀，而且是一体成型，更加坚固耐用，不怕剐蹭，不挑锅铲，不挑炉具，最主要的是安全健康。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 500克
、
姜 7克
、
蒜 4瓣
、
料酒 2勺
、
小米椒 4个
、
香葱 12克
、
白糖 1小勺
、
油 适量
、
盐（泡花蛤吐沙用） 适量
、
郫县豆瓣酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

①花蛤在清水中养几个小时，放一小勺盐和几滴油进去，可以加速花蛤吐沙。 ②花蛤张开壳子时候就可以出锅了，不要炒太久，不然花蛤肉会收缩，炒老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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