辣炒螃蟹
仅献给吃伤了螃蟹们! 靠着海边最方便的就是吃海鲜,可惜吃伤了螃蟹,这几年提到胃里就翻江倒海。 这个做法比较内陆,特别是东北人的口味 实践证明,我确实适合油腻腻的爆炒,原汁原味的清蒸,太鲜亮了享不了
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步骤1/12
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梭子蟹洗干净,去掉腮等,切碎
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步骤2/12
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蟹腿用刀背敲碎,更容易入味
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步骤3/12
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葱姜蒜切沫
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步骤4/12
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韭菜切段,(和我一样觉得海鲜配韭菜很搭的)
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步骤5/12
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干辣椒切段
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步骤6/12
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香菜,喜欢的加一点,不过我觉得有了韭菜了,想才可以不加的
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步骤7/12
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韩国辣酱,超市买的,随便一种吧,按照个人口味,不算辣,就是炒年糕的辣酱味道
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步骤8/12
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锅里多加点油,花椒炸香,葱姜蒜辣椒炒香,放入螃蟹,翻炒均匀,加料酒,生抽,继续翻炒至变红
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步骤9/12
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添一点水,稍微炖2分钟,为了入味,汤收的差不多了加入韭菜,翻炒均匀(原谅我漏了炒螃蟹的步骤了)
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步骤10/12
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不喜欢韩国辣酱的童鞋,韭菜熟了,到这一步可以出锅啦
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步骤11/12
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小火,加入辣酱,翻炒均匀。
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最后一步
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起锅,成功!
别单独再加盐,螃蟹咸,不需要咸盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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