辣炒螃蟹的做法

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辣炒螃蟹

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仅献给吃伤了螃蟹们！靠着海边最方便的就是吃海鲜，可惜吃伤了螃蟹，这几年提到胃里就翻江倒海。这个做法比较内陆，特别是东北人的口味实践证明，我确实适合油腻腻的爆炒，原汁原味的清蒸，太鲜亮了享不了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 2只

、

葱

、

姜

、

蒜

、

红绿辣椒若干

、

生抽 1勺

、

花椒 5粒

、

料酒 2勺

、

韩式辣酱 1勺

、

韭菜一绺

、

香菜可选

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
梭子蟹洗干净，去掉腮等，切碎
步骤2/12 点击查看大图
蟹腿用刀背敲碎，更容易入味
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜切沫
步骤4/12 点击查看大图
韭菜切段，（和我一样觉得海鲜配韭菜很搭的）
步骤5/12 点击查看大图
干辣椒切段
步骤6/12 点击查看大图
香菜，喜欢的加一点，不过我觉得有了韭菜了，想才可以不加的
步骤7/12 点击查看大图
韩国辣酱，超市买的，随便一种吧，按照个人口味，不算辣，就是炒年糕的辣酱味道
步骤8/12 点击查看大图
锅里多加点油，花椒炸香，葱姜蒜辣椒炒香，放入螃蟹，翻炒均匀，加料酒，生抽，继续翻炒至变红
步骤9/12 点击查看大图
添一点水，稍微炖2分钟，为了入味，汤收的差不多了加入韭菜，翻炒均匀（原谅我漏了炒螃蟹的步骤了）
步骤10/12 点击查看大图
不喜欢韩国辣酱的童鞋，韭菜熟了，到这一步可以出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
小火，加入辣酱，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅，成功！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

别单独再加盐，螃蟹咸，不需要咸盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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