姜酒酱椒豆腐皮
【4-087】 这是一个昨天勉强喝热汤今天将就吃嫩姜的故事…… 顺便处理下不太成功的实验品炸酱 ----- 2019.9.17
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步骤1/10
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姜椒芹菜豆腐皮收拾干净认真统一下队形(新刀太沉了,切得我手腕疼),顺手拍上两瓣蒜
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步骤2/10
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锅烧热扔姜扔芹菜,顺手捏上一丢丢盐
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步骤3/10
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中小火划拉到芹菜变色有点软,扒拉到外圈扔豆腐皮,根据个人喜好沿锅边转圈补油
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步骤4/10
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小范围煎香想办法翻面,稍微一煎努力划拉散,搁中间扒个坑扔上提前收拾好的蒜
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步骤5/10
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继续划拉到豆丝挺干蒜挺香,根据豆们出息程度淋料酒或者加点水
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步骤6/10
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咔咔翻匀翻到锅里没啥怪味,根据豆皮量和个人喜好加炸酱或者别的什么酱
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步骤7/10
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努力划拉匀划拉散,锅干不好划请灵活补水或者补料酒,确认酱匀了再扔椒扔芹叶
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步骤8/10
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随便划拉两下关火往外挪,边礼貌性欣赏边认真思考等下吃啥饭
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步骤9/10
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来,自己卷
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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