手工蛋挞
最近比较流行这种挞底,不用开酥,制作方便,口味也非常酥脆可口
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步骤1/9
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黄油+糖粉打发,成羽毛状、体积膨大、颜色发白。
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步骤2/9
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加入鸡蛋继续打匀
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步骤3/9
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低粉+奶粉过筛之后倒入
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步骤4/9
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揉成面团
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步骤5/9
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分成小团,隔油纸擀成6毫米厚的薄片,放入模具,整形,切掉多余的面团。
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步骤6/9
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整形后,用牙签在底部戳几个小洞160度,烤20分钟,待用。
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步骤7/9
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制作蛋挞液:所有材料一起混合拌匀,过一遍筛,即可。
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步骤8/9
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倒入刚才烤好的蛋挞底中
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最后一步
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190度,烤20-25分钟,蛋挞液出现焦斑即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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