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凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法

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凉拌干丝【孔老师教做菜】

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这道凉拌干丝本来是安排在上周二发布的，上周天气还是比较热的，发凉菜也合适。但因为上周家中有事，公众号就停更了几天。最近天气凉快了，希望今天分享给你的凉拌干丝，也能让你有跟学的心动。我是很喜欢吃豆制品的，到东北水饺店吃水饺时，凉拌干丝是一道我必点的凉菜。今天我做的凉拌干丝用到的主材是“厚千张”，各地叫法不一，你那叫它什么了？可以留言来说一说！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

千张2张

、

胡萝卜1个

、

黄瓜1个

、

生抽1勺

、

辣椒油1勺

、

香醋1勺

、

香油适量

、

盐少许

、

蒜瓣适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜洗净，去皮切丝。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜洗净切丝。
步骤3/12 点击查看大图
蒜瓣剁碎。
步骤4/12 点击查看大图
千张冲洗干净，改刀。（千张各地叫法不一，我这个是厚千张，有些地方也叫豆腐皮。）
步骤5/12 点击查看大图
然后再切成细的干丝。
步骤6/12 点击查看大图
锅中水烧开，放入干丝和胡萝卜丝煮30秒左右。
步骤7/12 点击查看大图
捞出干丝和胡萝卜丝，放入准备好的凉开水中。
步骤8/12 点击查看大图
过凉一下，然后捞出沥干。
步骤9/12 点击查看大图
将干丝、胡萝卜和黄瓜丝放入盆中，调入盐、蒜末、香醋、生抽和香油。
步骤10/12 点击查看大图
再调入辣椒油。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒入少许香菜段，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘上桌即可。这样一道凉拌菜，对爱吃豆制品的你来说，肯定很爱的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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