巧克力红豆肉松麻薯软欧
超好吃的一款美味网红软欧,香浓的可可面团加上Q弹的麻薯夹心和香甜的豆沙肉松内馅,一层一层滋味无穷,包管你一口一口停不下来,真是非常的好吃。
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步骤1/18
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/18
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麻薯:将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合,搅拌均匀,放入蒸锅蒸制20分钟左右,取出趁热加入黄油,待不烫手时戴手套将其揉匀。然后盖好保鲜膜放置一旁冷透备用。
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步骤3/18
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搅拌均匀。
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步骤4/18
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放入蒸锅蒸制20分钟左右。
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步骤5/18
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取出趁热加入黄油,待不烫手时戴手套将其揉匀。然后盖好保鲜膜放置一旁冷透备用。
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步骤6/18
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除黄油外,将老面及面团材料混合,揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油,揉到扩展阶段。面团整理好放入盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
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步骤7/18
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面团发酵至2-2.5倍。
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步骤8/18
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取出按压排气,将面团分割成4等份。滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟左右。
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步骤9/18
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松弛好的面团擀成圆形。
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步骤10/18
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麻薯取四分之一,将其拉圆铺在擀开的面团上,比可可面团小一圈。
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步骤11/18
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铺上自制红豆馅。
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步骤12/18
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再撒上肉松,然后挤上适量沙拉酱。
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步骤13/18
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整理成三角形,底部捏紧,依次做好放入烤盘。(我做了二个三角形,二个圆形的。)
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步骤14/18
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底部捏紧,依次做好放入烤盘。(我做了二个三角形,二个圆形的。)
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步骤15/18
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放在温暖处湿润处最终发酵,发酵至2倍大。表面筛高粉,割出喜欢的形状。
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步骤16/18
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放入提前180度预热好的烤箱中层,上下管175度,烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸,避免烤色过深。
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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