番茄炖牛肉
最近猪肉超贵的啊,我家孩子也不是很爱吃猪肉,所以去生鲜市场买了新鲜牛肉,先把牛肉煮到软烂,再用番茄炖,酸甜味道,女儿很喜欢。如果直接生牛肉炖的话需要炖很久,所以提前先处理好了,晚饭很快就吃到了! 牛肉蛋白质、氨基酸含量丰富,中医认为,牛肉有补气,滋养脾胃,增强免疫力等功效。炖汤、炖菜皆可!小朋友适当吃一些牛肉,补充营养哦!牛肉其实不错,如果小朋友不过敏的话,还可以炖牛骨汤喝!今天介绍一下这道下饭的番茄炖牛肉!
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步骤1/12
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番茄两只清洗干净,去蒂,然后切成如图斜刀小块,不用去皮哈!
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然后将牛肉切成小块,牛肉是生牛肉提前冷水冲洗干净,然后放入压力锅,加料酒,姜片,盐,压熟了的,所以直接切即可,当然有时间,也可以生牛肉,冲洗浸泡干净,然后切块,慢慢炖!
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步骤3/12
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干净不粘锅,记得擦干水分,开大火,倒入玉米油,将油烧热,然后下姜片,翻炒几下爆香。
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步骤4/12
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倒入切好的番茄块,开始翻炒。
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一定要翻炒到出沙,炖牛肉比较入味,颜色鲜艳,比较好看。
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步骤6/12
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等番茄炒出沙,到诶清水适量,末过番茄块。
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步骤7/12
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倒入切好的熟牛肉块。翻炒均匀。水一定要加足,尽量不要加第二次。
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步骤8/12
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盖锅盖,大火将锅里的汤汁烧开,再转小火慢炖15-20分钟。
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步骤9/12
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炖到时间,加入盐调味,这个根据自己家口味来,所以没有给出具体用量。
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步骤10/12
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炒匀后再加入一点糖,提鲜,不可少。炒匀后继续小火炖到汤汁略收干。
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步骤11/12
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牛肉本来就是熟的,所以和番茄炖入味即可,然后出锅,装盘,撒葱花即可,不爱葱花就不撒!
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最后一步
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成品
1、牛肉用提前煮熟再炖或者生牛肉炖都可以!
2、番茄要炒出沙,更入味。
3、调味很简单,无需其他大料,因为小朋友要吃的!
4、牛肉切小块一点,炖出来更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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