肉段烧茄子
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步骤1/6
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葱姜蒜切沫
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步骤2/6
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青椒切段
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步骤3/6
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加入糖,醋,盐,料酒,少许水淀粉调成碗汁
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步骤4/6
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茄子切块,过油炸熟
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步骤5/6
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瘦肉切一厘米大小块,加料酒,盐喂一会;淀粉加清水泡半小时,倒掉上边的清水,余下的粘稠状淀粉,用于瘦肉抓糊;油温六成热时下抓好糊的肉,炸熟。
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最后一步
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锅底少量留油,下葱姜蒜末,青椒段翻炒,下炸好的茄子,肉段后加入调好的碗汁,再翻炒几下出锅,完工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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