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无油红糖红枣面包的做法

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无油红糖红枣面包

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不甜不腻的红枣红糖面包，口感扎实丰富，下午茶时间约闺蜜一起品尝吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125克

、

红糖 25克

、

酵母 1.5克

、

清水 75克

、

盐 1克

、

红枣(内馅) 50克

、

红糖(内馅) 32克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，红枣洗净，晾干表面水分。
步骤2/18 点击查看大图
面团部分所有原料投入面包机缸中，开启和面程序25分钟。
步骤3/18 点击查看大图
和面期间，把红枣切丁待用。
步骤4/18 点击查看大图
面团揉至扩展阶段即可。
步骤5/18 点击查看大图
把面团整理一下排出空气
步骤6/18 点击查看大图
均分成4个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
取一个小面团擀成牛舌状。
步骤8/18 点击查看大图
把面团翻转，一头用手指压薄如图所示，在另一头放入适量红糖。
步骤9/18 点击查看大图
放入红枣丁。
步骤10/18 点击查看大图
卷起，两头捏紧防止烘烤时红糖融化漏出。
步骤11/18 点击查看大图
卷起，略搓长条。
步骤12/18 点击查看大图
依次做好，摆入烤盘，每个之间留出一定的距离。烤盘提前刷一层植物油防粘。
步骤13/18 点击查看大图
放入烤箱，40度发酵70分钟左右，烤箱中放一碗温水保持湿度。面团发酵至1.5倍大，手指轻按面团慢慢回弹即可。
步骤14/18 点击查看大图
找一张带花纹孔的纸片或者根据自己喜欢裁剪的纸片，隔纸在面团上筛薄薄一层面粉。
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，上下火175度，约烤18分钟左右。
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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