冬瓜蒸肉末
虽说已经进入秋季，但秋老虎的威力是一点没减，这不，我这里每天的最高气温还是有三十六七度，还伴随着秋季的各种干燥，这样的天气让我一点胃口都没有，这个时候不妨多吃一点冬瓜，冬瓜的口感软硬适中，水分充足，而且它还是瓜菜中唯一一个不含一点脂肪的，吃冬瓜能清热解毒，利尿去水肿，女人常吃冬瓜能让皮肤水润光滑，还有助于减肥，价格不贵，做法简单，真是个特别适合懒人的好食材。 冬瓜最受欢迎的做法应该是做汤了，但我们今天不做汤，加点肉末，简单一蒸，味道比煮汤鲜美好多了，而且这个做法特别适合初秋的天气吃，不喜欢喝汤的朋友一定要收藏这个做法，简单几步就搞定了。
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步骤1/8
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冬瓜一块，去掉内瓤，切去厚厚的外皮，清洗干净。
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步骤2/8
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将冬瓜切成厚度约0.4毫米厚的片状，整齐地码入盘中备用。
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步骤3/8
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将冬瓜连同盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟。
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步骤4/8
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蒸冬瓜的时候来处理下肉，把五花肉切片，剁碎，加入一勺盐，少许料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。
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步骤5/8
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油锅烧热，下入肉末翻炒，炒出香味，如果油温不够高，炒肉的时候会粘锅。
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步骤6/8
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往炒香的肉末里加入少许生抽，少许料酒，翻炒均匀，肉末很容易炒熟。
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步骤7/8
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将炒好的肉末连汤汁一起浇在冬瓜上，盖上蒸锅的锅盖，再继续蒸5分钟即可。
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最后一步
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出锅后不需要其它的调味料，撒上少许小葱碎提香酒可以开吃，清爽不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-17
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