鲜汤疙瘩面
食谱名:鲜汤疙瘩面 参考月龄:11个月以上 今天分享给妈妈们一道鲜汤疙瘩面,软烂好消化。特地加了玉米来提供膳食纤维,黄黄绿绿的颜色,吃一口滑嫩爽口。舀一勺,混合了蛋黄和虾仁的疙瘩面,满满的蛋白质,隔着屏幕都能感受到汤汁的浓郁,看着就很有食欲~
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步骤1/10
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准备食材:玉米粒60克,熟虾仁60克,中筋面粉30克,去皮的黄瓜50克,蛋黄1个(约20克)。
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步骤2/10
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电陶炉开大火,奶锅中水开后倒入玉米粒,焯水3分钟后捞出。»玉米粒焯水之后更容易去衣。
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步骤3/10
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焯水后的玉米粒去衣。»玉米的外衣纤维较粗,不容易消化,给宝宝吃去掉更好哦。
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步骤4/10
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黄瓜切小丁,熟虾仁和玉米粒切碎。»食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
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步骤5/10
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在蛋黄中倒入10毫升清水,用筷子搅拌均匀。
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步骤6/10
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搅拌好的蛋黄液分次缓慢倒入中筋面粉中,快速搅拌成面絮。»蛋黄液糊要慢慢的倒入面粉中,这样做出来的面疙瘩会更加均匀,而且口感也会更好。
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步骤7/10
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奶锅中倒入玉米碎和500毫升清水,大火煮8分钟。
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步骤8/10
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水开后,一边倒入面疙瘩一边用勺子搅拌,倒完面疙瘩后继续煮2分钟。»妈妈们要边倒边搅拌,以免面疙瘩凝结成块。
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步骤9/10
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最后倒入虾仁碎和黄瓜丁,继续煮3分钟,煮熟即可。
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最后一步
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鲜汤疙瘩面就完成啦!鲜香的虾仁碎和玉米,搭配蛋黄面疙瘩,爽滑可口,不添加任何调料,黄小宝都直呼好吃。别看小小的一碗,给宝宝做主食,营养却是十足哒~
●妈妈们可以把黄瓜换成其他宝宝喜欢的食材,如西葫芦、南瓜等。
●如果宝宝对鸡蛋过敏,制作面疙瘩时也可以直接用清水,口感会稍差一些哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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