纯天然青萝卜苗蒸包
老公和朋友去附近农场里玩的时候,买了一些特别新鲜的青萝卜苗带回来~ 现在还不是萝卜成熟的季节,地里的青萝卜苗已经长成,农民伯伯种植的时候会撒很多的萝卜种子,等长大后为了萝卜长的好一些就会剔除一些多余的萝卜苗,这些萝卜苗鲜嫩脆绿,洗净后直接蘸甜面酱特别好吃,吃不了的就做个蒸包也不错,纯天然绿色有机蔬菜蒸包噢~
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步骤1/18
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准备食材,面团部分。
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步骤2/18
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面粉加入酵母混合均匀后倒入清水。
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步骤3/18
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揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1~1.5小时左右。(秋季)
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步骤4/18
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准备食材二,馅料部分。猪肉切丁、葱姜切丁。萝卜苗洗净控干水分。
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步骤5/18
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猪肉丁、葱姜丁、盐、酱油放在一起搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤6/18
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青萝卜苗加一点点盐,用热开水烫熟后捞出过一下冷水,挤干水分。
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步骤7/18
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把烫好的萝卜苗切小丁,加入植物油和腌制好的肉馅一起搅拌均匀即可。
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步骤8/18
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面团醒发至原来的2倍大左右。手指戳个洞不塌陷不回缩即可。
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步骤9/18
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把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
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步骤10/18
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把面团搓长条,切成均等的小剂子。
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步骤11/18
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取一个小剂子按扁,擀成中间厚周边薄的面饼。
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步骤12/18
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包入馅料。
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步骤13/18
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先捏紧中间,然后捏紧四个角。
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步骤14/18
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把四个角分别如图捏起即可。
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步骤15/18
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锅中倒入冷水,蒸包依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。开大火,水开后再蒸20分钟左右。关火闷5分钟。
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步骤16/18
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出锅啦~
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
面粉干湿度不同,用水量可上下增减5~10克左右.
馅料中可以加入自己喜欢的其他调味料。这个蒸包是原汁原味的,家里人比较喜欢原味。
密封冷藏保存,可冷冻,再吃时热热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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