传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼
一年一度的月饼黑作坊星期周来临了，DIY一波月饼提前感受节日氛围，做月饼做到怀疑人生，中秋佳节，自己动手制作月饼给家人吃，让家人感受到爱意，团团圆圆合家安康，团圆美满。
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步骤1/22
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倒入225克烘培糖浆
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步骤2/22
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把糖浆加入玉米油，搅拌均匀至乳化状态，糖浆微微发白样子
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步骤3/22
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月饼粉过筛
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步骤4/22
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月饼粉加入糖浆湖翻拌均匀
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步骤5/22
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翻拌均匀成团，可以根据面团软硬程度适当加入月饼粉
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步骤6/22
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揉成面团后即可分割
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步骤7/22
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分割成30克一个的小面团，大约可以分割成19-20个。
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步骤8/22
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蛋黄用扫小刷子刷点白酒
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步骤9/22
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刷上白酒后放烤箱170度烤5分钟
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步骤10/22
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蛋黄已经烤熟
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步骤11/22
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分割60克一个的馅料
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步骤12/22
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把蛋黄放在馅料中包好
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步骤13/22
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然后包裹月饼皮
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步骤14/22
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包好的月饼滚一下面粉，按压模具即可
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步骤15/22
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烤箱预热，190度烤5分钟
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步骤16/22
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190度烤5分钟
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步骤17/22
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5分钟后把月饼冷却了之后刷一层蛋黄液上去，
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步骤18/22
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然后继续入烤箱烤150分中
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步骤19/22
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刚做好的月饼比较硬。
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步骤20/22
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要把月饼放一晚待回油
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步骤21/22
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可以打包送礼了
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最后一步
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隔了一天回油月饼超级好吃
蛋黄必须要用白酒去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
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