豆沙吐司

浏览 8102 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在的孩子都“鬼精灵怪“，越大越聪明，自从上学后，这胃口也变得挑剔，对家里的吃食开始懂得提出各种要求。十五小长假，一家三口，一直是在回老家、走亲戚，吃的都是农家宴或是中式饭菜，第三天小家伙要求整点西式点心来吃。儿子的要求就是命令，利用最后一天的时间，烤了一盘玛德琳，家里还有做月饼剩下的豆沙馅，用它整一个豆沙吐司得了，自己做的吐司面包用料扎实，不含一点添加剂，和烘焙店的不能同日而语，出炉后，孩子一口气吃掉大半个，边吃边竖大拇指，一个劲的说太好吃了！等有时间再烤一次，让他解解馋。自从学会了自己做面包，我就很少光顾西点店了，有人觉得西式烘焙太难，有点望而生畏，其实相比较蒸馒头、包包子的中式美食做法，很多步骤靠经验，大约、少许、适量等名词来形容的做法，烘焙只要按照方子来操作，特别简单，一次就会成功。这个吐司方子是跟金大旺老师的绵绵绵吐司方子改良而来，一次发酵特别的简单，用牛奶来代替所有的水分，做出的吐司更劲道，奶味十足，添加了豆沙馅，更香甜更软糯，孩子特爱吃。有空了，建议小伙伴也可以学着做一下，做好了，早晨搭配牛奶麦片来吃，营养很丰富，孩子吃了精神一上午。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包用小麦粉 200克

、

低筋粉 50克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 15克

、

白糖 35克

、

发酵粉 3克

、

豆沙馅 30克

、

黄油 12克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将盐倒入面包机底部，打入一个鸡蛋。
步骤2/13 点击查看大图
倒入牛奶、白糖和适量的奶粉。
步骤3/13 点击查看大图
倒入称量合适的面包用小麦粉（高筋粉）和低筋粉。
步骤4/13 点击查看大图
最后放入适量的发酵粉。
步骤5/13 点击查看大图
将面包机揉20分钟后，加入黄油。
步骤6/13 点击查看大图
再揉面20分钟，将其揉成一个光滑的面团。
步骤7/13 点击查看大图
不用发酵，将面团取出揉搓一会，分成3块揉成圆形。取出一个，擀成薄牛舌状。
步骤8/13 点击查看大图
抹上一层豆沙馅。
步骤9/13 点击查看大图
将面团从上至下卷紧，放入吐司模具中。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中发酵至模具8分满。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热至155度，模具盖上盖子，烤40分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
香甜软糯，特好吃。
最后一步点击查看大图
切开能看见豆沙馅，特香。

小贴士

1、如果对烤箱的温度掌握的不好，可以放一个烤箱温度计。 2、和面的时候，盐和液体放下面，面粉放上面，尽量不要让发酵粉和盐有接触，以便更好的发酵。 3、我用的是250克波纹吐司模具，模具的上面记得放锡纸，以免烤的颜色过度，营养美观。 4、面包放置常温，可以放保鲜袋密封保存，3天之内尽量吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

换个做法