酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法

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酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）

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淳哥不喜欢吃甜，外面的蛋糕多半都很甜，所以自制了这款酸奶戚风，以前做过普通戚风他说不错，所以自己改良了酸奶版的，希望他喜欢哈哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

鸡蛋 4个小的

、

酸奶 100克

、

细砂糖 45克（放蛋白里）

、

葡萄干随便

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备的全部食材（葡萄干可以换成任何你想添加果干，坚果也可以）
步骤2/17 点击查看大图
先把蛋清和蛋黄分开
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
把一般酸奶放入蛋黄中继续搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
放了150克的蛋糕粉继续搅拌
步骤6/17 点击查看大图
放完蛋糕粉搅拌完有点粘，接下来倒入另一半酸奶
步骤7/17 点击查看大图
和上一张比较明显稀了点，不过现在刚刚好
步骤8/17 点击查看大图
接下来我们开始打发蛋白
步骤9/17 点击查看大图
第一次加糖
步骤10/17 点击查看大图
第二次加糖
步骤11/17 点击查看大图
第三次加糖
步骤12/17 点击查看大图
打发了大概10分钟，变成这个样子，不流动并且可以起尖就成功了
步骤13/17 点击查看大图
把打发的蛋白和蛋黄糊搅拌在一起，切记不要花圈搅拌，上下翻动
步骤14/17 点击查看大图
搅拌完放入葡萄干（自主选择）
步骤15/17 点击查看大图
按蛋糕，记住到点了把电拔掉，闷一会
步骤16/17 点击查看大图
成功了，拿硅胶铲，铲出来，切完摆盘
最后一步点击查看大图
最后成品，不是很甜，孩子大人都喜欢吃！今后会尝试各种口味的戚风蛋糕！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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