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紫菜糯米蒸蟹

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黏软的糯米吸饱了蟹肉的鲜甜和紫菜的咸香，蟹肉油润多汁，一口蟹香，一口糯米香，也不知道蟹肉和糯米，到底哪家最绵软，舌头也分不出高下。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

梭子蟹 2只

、

糯米饭 1碗

、

香菇 2朵

、

紫菜 1张

、

猪肉末 150克

、

小葱 2根

、

姜末 5克

、

蚝油 15克

、

生抽 15克

、

米酒 15克

、

油 15克

、

糖 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将熟糯米饭和香菇丁、紫菜碎、猪肉末混合，调入1小勺姜末，1大勺蚝油，1大勺生抽，2克盐，1小勺白糖，1大勺食用油，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
把洗净的梭子蟹去壳，去腮，切成小块。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个蒸屉，垫上烘焙油纸，铺上拌好的糯米饭。再把蟹肉依次摆到糯米放上，淋入1大勺米酒。
步骤4/6 点击查看大图
放入水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
取出来撒上小葱碎，再淋上烧好的热油，激出香气就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
蟹的鲜美融进糯米饭中，鲜软弹糯的口感实在太满足啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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