蒸的小飞象–黑芝麻牛奶馒头

浏览 253559 · 收藏 5364 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我纯粹就是无聊要消耗掉家里的面粉和黑芝麻

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 100g

、

牛奶 50-55g

、

酵母 1g

、

糖 8g

、

椰子油 3g

、

红曲粉一丢丢

、

南瓜粉一丢丢

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
熟黑芝麻10g.
步骤2/18 点击查看大图
打碎，我这个不是特别碎，所以要过筛一下。
步骤3/18 点击查看大图
准备好面团的材料
步骤4/18 点击查看大图
牛奶、糖、酵母、面粉、椰子油依序加入大碗。
步骤5/18 点击查看大图
揉成团以后取120g白面团，过筛黑芝麻粉揉匀变灰色面团做小象的身体。
步骤6/18 点击查看大图
120g灰色做身体，加黑芝麻粉的那个面团。1g黑色做眼睛，加食用竹炭粉揉的。5g粉色做耳朵，加红曲粉少量就是粉色。9g黄色做流苏，南瓜粉或栀子黄色粉。
步骤7/18 点击查看大图
灰色面团分三份，每份40g.
步骤8/18 点击查看大图
按压排气以后搓成椭圆形，肚子上来一刀，切出两条小粗腿。
步骤9/18 点击查看大图
头上来一剪刀，剪出长鼻子。
步骤10/18 点击查看大图
屁股上来一剪刀，剪出小尾巴，依次剪好3个。
步骤11/18 点击查看大图
黄色面团搓条，压扁分成三份，用剪刀剪出小流苏，装饰在小象的背上。
步骤12/18 点击查看大图
剪好的流苏用牛奶依次粘上。
步骤13/18 点击查看大图
粉色分成三份搓成水滴形，按压成小耳朵。
步骤14/18 点击查看大图
弄点牛奶依次粘上。
步骤15/18 点击查看大图
黑色取芝麻大小三粒，搓圆，粘在鼻子和耳朵之间。
步骤16/18 点击查看大图
做好以后锅中放35度左右温水蒸笼放上面发酵30-40分钟，到1.5倍大就可以了。
步骤17/18 点击查看大图
冷水上锅开火蒸15分钟，闷两分钟开盖。
最后一步点击查看大图
可以吃啦！