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糖醋巴沙鱼

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用巴沙鱼做主料，绝了，真的！（巴沙鱼超市买的） 巴沙鱼是没有鱼刺的，放嘴里的时候可以大胆的嚼，不用担心鱼刺。也因为主料用的是鱼肉，所以口感变的松软无比，很适合老人和孩子吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
巴沙鱼 200g
、
蛋清 一个
、
玉米淀粉 适量
、
番茄酱 60g
、
白醋 30g
、
糖 15g
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士

1.可以用大一点的碗盘放淀粉，裹粉的时候鱼肉多放一点进去要摇晃摇晃，批量产生。尽量避免在这个过程中花较长的时间，导致裹粉的鱼肉和盘子粘连。 2.在炸鱼条的那一步，第一遍是用中小火，第二遍提高油温大概也就是从中小火提高到中火左右，大火很容易糊。 3.最后调汁的时候，因为番茄酱种类很多，有偏甜的，又偏酸的，所以调汁的时候要尝尝味道，根据自己口味去做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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