馋嘴零食——麻辣豆干
⚫︎每周必做一次,爸爸超级喜欢吃,麻麻辣辣还带甜,是一道非常适合他的下酒菜~ 最起初做的时候是他给我描述在外边吃过的一道菜,就按照他的描述做了。没想到更和口味儿 ⚫︎豆干要买淡味,不要买咸的,做出来不好吃。最好厚一些,薄的禁不起油炸就没什么吃头了! 最喜欢的夏天又要来啦~太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了~今天先教大家一道下酒菜——麻辣豆干,为迎接夏天做准备!还有燕京U8,最近被朋友安利的新款啤酒,首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我,没想到味道也不错,值得安利给大家~不多说了,咱们还是先学做菜吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用
-
步骤2/12
点击查看大图
麻椒、辣椒预备好
-
步骤3/12
点击查看大图
锅中倒菜籽油,筷子周边冒小气就可以下入豆干
-
步骤4/12
点击查看大图
油量没过豆干就可以
-
步骤5/12
点击查看大图
炸制略金黄,涝出。转大火把油温升高
-
步骤6/12
点击查看大图
大火复炸一次豆干。30秒左右即可
-
步骤7/12
点击查看大图
炸好控油备用,外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅底留油,小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入豆干翻炒
-
步骤10/12
点击查看大图
依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐
-
步骤11/12
点击查看大图
最后加入鸡精,适当翻炒盛出
-
最后一步
点击查看大图
出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯
⚫︎豆干一定买淡味儿的,厚度1cm左右的。
⚫︎麻椒!!不是花椒!!!不要用错
⚫︎孜然粒和孜然粉都需要,孜然粒不容易糊,炒香的时候用合适!
⚫︎糖1勺到1勺半都行,少了不好吃,不出味~
最后再来给小伙伴们安利几句,燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低,适当的多喝一些也不容易醉,我觉得不论是聚会、应酬,还是在家自己小酌,各种场合都很合适~而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正,原料是原生态0添加剂很健康~这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分!和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
麻辣豆干的相关分类
麻辣豆干的相关推荐
-
开胃小零食 麻辣豆干
265897人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18015612人看过 -
排骨土豆炖豆角
10221958人看过 -
茄汁大虾
31049373人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32360866人看过 -
凉拌茄子
21138375人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384647人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080419人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19638952人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
200540人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5501264人看过 -
自制零食豆干
215671人看过