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香烤羊排的做法

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香烤羊排

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秋冬季进补，羊肉最佳之选，在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 3根

、

孜然粉 5g

、

蚝油 3g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

葱姜蒜适量

、

冰糖 3g

、

洋葱半个

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)
步骤2/14 点击查看大图
将羊排切3块！（可以根据胃口增减）
步骤3/14 点击查看大图
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱去皮切条，姜切片，蒜去皮，八角2个。
步骤5/14 点击查看大图
起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
步骤6/14 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/14 点击查看大图
加入生抽，再加入蚝油。
步骤8/14 点击查看大图
加入清水，摸过羊排即可！盖上盖子，大火烧开，转中小火10分钟，关火，焖10分钟再打开盖子！
步骤9/14 点击查看大图
煮好的羊排捞出，放入盘中！再加入奥尔良烤肉料！拌均匀，腌制30分钟！
步骤10/14 点击查看大图
将腌制好的羊排放在锡纸上，包好！
步骤11/14 点击查看大图
放入空气炸锅中190度烤10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
10分钟后取出刷上一层橄榄油！两面撒上孜然粉！空气炸锅炸5分钟即可！
步骤13/14 点击查看大图
出炉了，特别好吃。
最后一步点击查看大图
不油不腻，肉质鲜嫩。

小贴士

用烤箱制作也可以，也可以按自己喜欢的口味来调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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