咖喱土豆炖牛腩
近几日京城渐凉，每日清晨出门，即使有大太阳，但小风吹着，只道天凉好个秋。又到了贴秋膘进补的时候了，所以必须要有肉肉啊。咖喱是东南亚风味菜常用调料，且常用于炖牛肉，在家做料理，也要尝试多种口味，才不枉在人间如此辛苦。
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主食材备好，牛腩提前洗净，用花雕酒腌制半小时；
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步骤2/13
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洋葱、土豆、大红辣椒切均等块，生姜、大蒜切片；
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热锅入油，入花椒、姜、蒜小火煸香；
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步骤4/13
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入腌制好的牛腩煸炒3分钟；
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步骤5/13
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入温开水盖锅中火焖煮半小时；
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步骤6/13
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入土豆、洋葱块，转大火焖煮10分钟；
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步骤7/13
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用少许温开水调开咖喱粉，淋入锅中；
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步骤8/13
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再焖煮10分钟；
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步骤9/13
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入红椒块焖煮5分钟；
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步骤10/13
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撒盐、少许胡椒粉调拌均匀即可；
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步骤11/13
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撒少许葱花；
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步骤12/13
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色香味俱全；
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最后一步
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牛肉酥烂，土豆入味，好极了。
1.炖牛肉也可提前水焯煮，除血水后再炒焖；
2.炖牛腩不可早放盐，会不易煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
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