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酱油肉丝炒面的做法

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酱油肉丝炒面

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记忆里最好吃的炒面，是学生时期和同学在路边摊点的酱油肉丝炒面；今天就来做这道满怀记忆的炒面；肉丝一炒，面条一煮，加入酱油拌一拌，即刻满屋飘香；一学就会超快手！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冷面适量

、

青菜适量

、

肉丝适量

、

料酒 5g

、

淀粉 2g

、

植物油适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材和工具：冷面适量、青菜适量、肉丝适量、料酒5克、淀粉2克、植物油适量小鲜侣调味汁、酱油心生、鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
食材洗净，肉丝倒入碗中，5克料酒，酱油心生适量，淀粉2克，抓拌均匀腌制待用；
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色；
步骤4/9 点击查看大图
倒入小青菜继续翻炒，炒至变软；
步骤5/9 点击查看大图
面条过水煮至断生（这一步不要煮得过熟，刚刚断生即可捞出，否则后期炒的时候容易粘成一团），加入适量植物油，拌一拌，避免粘连，再将准备好的面条倒入锅中，洒上适量酱油；
步骤6/9 点击查看大图
挤入2-3下小鲜侣；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀至上色入味（可以自己尝一下，根据自己口味觉得是否需要加盐）；
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘；
最后一步点击查看大图
面条酱香浓郁，肉丝鲜香可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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