鲜美虾仁豆腐蒸蛋
虾仁豆腐蒸蛋营养丰富,老少皆宜、口感嫩滑。
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步骤1/15
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嫩豆腐切块放进深盘里
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步骤2/15
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备好海虾10只,鸡蛋1个,姜1块,香葱1颗
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步骤3/15
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香葱洗干净切圈备用
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步骤4/15
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将虾冲洗干净切去虾头,虾头可以炸虾油别扔掉哦。剥离虾壳用牙签挑出虾线
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步骤5/15
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保留虾尾(如图所示)
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步骤6/15
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将虾全部处理完毕放入碗里,放入姜丝、1小茶匙白胡椒粉、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒搅拌均匀腌制10分钟
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步骤7/15
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鸡蛋打入碗里加入清水打散均匀(鸡蛋和水1:1)
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步骤8/15
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加1茶匙的盐均匀的撒在豆腐上
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步骤9/15
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取细筛将蛋液倒入盘子里,剩下的浮末就不要了
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步骤10/15
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虾仁码放在豆腐上面
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步骤11/15
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盖上保鲜膜,锅内加水烧开放上蒸格,放入盘子盖上锅盖中火蒸8分钟即可关火再焖2分钟
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步骤12/15
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10分钟后,一道鲜美嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋完成了
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步骤13/15
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撒上葱花、淋入1勺蒸鱼豉油、1勺香油
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步骤14/15
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咸香浓郁、鲜美可口
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最后一步
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成品图
1、蛋液过筛会更细腻
2、虾仁腌制10分钟更入味
3、蒸蛋过程保持中火即可
4、蛋液和水1:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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