酸奶吐司面包
很少用直接法做吐司,正好家里酸奶买多了,来不及吃,就拿来做了个直接法的酸奶吐司,烤完其实不比中种法差啊。
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步骤1/11
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/11
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除黄油外所有面团材料放进面包机桶,揉至粗膜状态后放入黄油。
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步骤3/11
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揉至手套膜状态。取出滚圆,放入盆中,盖保鲜膜进行一发。
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步骤4/11
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发酵到2倍大,插洞不回缩。
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步骤5/11
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发酵好的面团取出进行排气。排气后平均分三份,揉圆。
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步骤6/11
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擀成长椭圆形。
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步骤7/11
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卷起。
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步骤8/11
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依次做好,盖保鲜膜静置20分钟。
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步骤9/11
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再次擀成长椭圆形,然后卷起2.5个圈,捏紧底部收口。
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步骤10/11
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依次做好,放入吐司模。
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最后一步
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烤箱内放一碗温水,放入吐司模具,发酵到9分满。烤箱180度预热,模具放入烤箱中下层,烤40分钟左右,取出冷却即可。
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发布于 2019-09-15
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