快手宴客凉拌菜,颜值和味道担当,青椒皮蛋
请客吃饭,总不能只有热菜没有凉菜,选什么样的凉菜,也不会错过这款青椒皮蛋。有皮蛋,在四川的说法,算一个小巧荤,铺上青椒,滋味更加清新爽口啦!在四川的家庭聚会中,无论是在外面宴请,还是家中小聚,青椒皮蛋都是必不可少的凉菜担当! 而如此看似高大上的凉菜,却只要花5分钟就可以惊艳登场。 皮蛋虽然具备清热泻火的功效,但是,由于是火碱与其他矿物质混合,里面含有一定数量的铅,虽然专家说里面含有的铅不至于让我们中毒,不过,还是推荐不要经常吃!聚会家宴来一道,解馋又清新!
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步骤1/6
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四个皮蛋,剥皮轻轻的用水冲洗干净后将刀子上面沾上水再切块。
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步骤2/6
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二荆条青辣椒直接切碎。
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步骤3/6
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直接将辣椒铺在皮蛋上。
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步骤4/6
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四勺酱油,半勺醋,一勺芝麻油,一勺花椒油,一勺辣椒油,调成酱汁。
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步骤5/6
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皮蛋浸泡在酱汁中,即可!
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最后一步
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做好的,青椒皮蛋,最好放至5分钟之后再食用,味道更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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