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酸菜氽白肉的做法

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酸菜氽白肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

酸菜 350克

、

葱 1棵

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

干辣椒 3个

、

小茴香 5克

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

花椒 10粒

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1食材，五花肉，东北酸菜。
步骤2/14 点击查看大图
2葱姜蒜切片，干辣椒切段。
步骤3/14 点击查看大图
3五花肉冷水下锅，放入葱姜段，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒粒，1勺抖酒大火烧开。
步骤4/14 点击查看大图
4烧开后撇去浮沫，继续烧煮。
步骤5/14 点击查看大图
5酸菜冲洗干净，先片成薄片。
步骤6/14 点击查看大图
6再切成细丝备用。
步骤7/14 点击查看大图
7切好的酸菜放入水中冲洗浸泡一会。
步骤8/14 点击查看大图
8五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片待用。
步骤9/14 点击查看大图
9锅中放入底油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
步骤10/14 点击查看大图
10放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
步骤11/14 点击查看大图
11移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量盐调味。
步骤12/14 点击查看大图
12码入切好的五花肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮15一25分钟即可。
步骤13/14 点击查看大图
13白肉蘸料调制，辣椒油，美极鲜，花椒油，蚝油，蒜末，白糖等~
最后一步点击查看大图
14成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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