牛油果馒头塔

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这个据说一年被国人吃掉1500万公斤的外来食物，和中国大馒头很友好。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

馒头 1个

、

牛油果 1个

、

鸡蛋 1个

、

食盐适量

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，主要用到的食材有馒头，牛油果和鸡蛋。鸡蛋虽然和牛油果是老相识了，不过通常鸡蛋都是以水煮蛋的方式和它见面的，既然要换个风格，咱把鸡蛋也一起改造了吧。这里我把鸡蛋打散了，蛋液里仅加了少许的盐调味，一会咱给它换一种水煮的方式。
步骤2/8 点击查看大图
大馒头平均切成三片，然后再放到微波炉里叮20秒回个温，会让馒头变软些。建议先切好再加热，因为冷的馒头比较容易切。不喜欢馒头的寡淡，喜欢香一些味道的朋友，也可以先把馒头煎烤一下。
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牛油果洗净外皮，对半切开。取一半的牛油果加少许的盐，用勺子捣成泥，另一半的牛油果切成小丁备用。
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再来处理鸡蛋，为了改造鸡蛋，同时把今天的健康主题贯彻到底，鸡蛋没有用来炒，也没有做成白煮蛋，而是用了这样一种特殊的水煮方式，既健康低卡，有水嫩味美。先往锅里加适量的水，差不多是蛋液的等量，等水烧开，不停地冒泡。
步骤5/8 点击查看大图
转中小火，倒入鸡蛋液，不要马上去动它，待底部和四周的蛋液凝固得差不多了，再用铲子稍稍翻炒一下，基本上翻转过来就可以，等水分干得差不多了，就可以出锅了，不用等到全干，留一些水汽做出来的成品更水嫩
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盛出炒好的鸡蛋，开启混搭模式。取一片馒头片放在最底下，抹上一层牛油果泥，再撒上少许的黑胡椒，接下去铺上一层水煮鸡蛋，上面再放上切成丁的牛油果粒，最后面上再来点黑胡椒，即组合完成。
步骤7/8 点击查看大图
最后再装点了几颗枸杞，你也可以用坚果碎，还可以按自己的喜好来点色拉酱。随心发挥吧~！
最后一步点击查看大图
当~完工。难怪现在那么流行牛油果绿，这个颜色看起来确实不错，把咱的大馒头打扮的挺漂亮的。