西葫芦虾饼
食谱名:西葫芦虾饼 参考月龄:12个月以上 宝宝天生对圈圈形状的食物没有抵抗力,突发奇想的分享给妈妈们一个鸡蛋的新吃法。在西葫芦圈里加入混合了胡萝卜碎和虾泥的鸡蛋液,不但颜色清新,营养更是全面,一口下去,蔬菜、鸡蛋、虾肉都有了。
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步骤1/12
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准备食材:胡萝卜15克,鸡蛋1个(约50克),西葫芦1根(约700克),鲜虾3只(净虾肉30克)。
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鲜虾去头,去尾,剥去虾壳。»虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们都要去掉哦。
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步骤3/12
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虾肉取重30克,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。»用葱段、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
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步骤4/12
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鲜虾剁碎。»妈妈们尽量剁的碎一点哦,这样做出来的虾饼口感会更好。
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步骤5/12
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西葫芦去皮,切片。
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步骤6/12
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用模具去瓤。»西葫芦的瓤不好消化,建议妈妈们去掉。
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步骤7/12
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奶锅水开后倒入西葫芦,胡萝卜,焯水3分钟后捞出。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。
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步骤8/12
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胡萝卜剁碎。»食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。
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步骤9/12
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碗中磕入一个鸡蛋,倒入胡萝卜碎和鲜虾碎,用筷子搅拌均匀。
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步骤10/12
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电陶炉开中火,平底锅刷油,放入西葫芦圈,锅微热后舀入虾糊,煎6分钟。
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步骤11/12
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翻面再煎1分钟,煎熟即可。»煎至两面金黄就可以哦。
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最后一步
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香喷喷的虾饼完成啦!这么精致的小饼,嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉,味道鲜香万分,营养丰盛又快手,综合评分绝对5颗星,用它给娃补充能量,再合适不过了。做成早餐,我儿子一口气就吃了3个!
●西葫芦要选择小一些,颜色鲜绿,表面光滑的,这样的比较鲜嫩。表面粗糙的西葫芦,纤维过多,水分少,口感也不好。
●如果宝宝对虾过敏,也可以不添加或者用其他不过敏的食材来替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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