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茄汁佛手瓜虾仁的做法

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茄汁佛手瓜虾仁

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推荐一道味道清甜、清热解暑、酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁！佛手瓜具有补充钙质、护眼明目、美容养颜功效，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。虾仁具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

佛手瓜 1个

、

虾仁 200克

、

鸡蛋 3个

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

油 8克

、

盐 5克

、

料酒 3克

、

蚝油 3克

、

生抽 5克

、

淀粉 5克

、

黑胡椒粉 1克

、

番茄沙司 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。虾仁、佛手瓜、鸡蛋、葱蒜。
步骤2/16 点击查看大图
腌制虾仁，放入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀，腌制5分钟。
步骤4/16 点击查看大图
腌制虾仁时，切好蔬菜待用。
步骤5/16 点击查看大图
打好鸡蛋，食材准备好可以开始烹饪了。
步骤6/16 点击查看大图
锅中烧油，烧至七成热。
步骤7/16 点击查看大图
倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒好成盘待用。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入油，加热至五成热。放入虾仁，煎至焦黄。
步骤9/16 点击查看大图
虾仁煎好，加入葱蒜，翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入佛手瓜片，翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入盐，继续翻炒。
步骤12/16 点击查看大图
加入番茄沙司，翻炒均匀。
步骤13/16 点击查看大图
再倒入炒好的鸡蛋。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒均匀入味后，即可出锅了。
步骤15/16 点击查看大图
一盘酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁就做好了！
最后一步点击查看大图
再来一张成品图。

小贴士

虾仁上裹了淀粉，容易粘底，小火煎至避免糊锅，色泽就不好看了，供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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