地瓜炒牛肉
秋天这菜正当季,1.5元一斤,炒10分钟就上桌,好吃不胖超解馋 。
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步骤1/9
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牛肉切成片状,加入1个蛋清,1勺生抽和1勺白酒,将其抓拌均匀,腌制10分钟左右。
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步骤2/9
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将地瓜去皮后,用刀切成薄厚均匀的片状 ,将蒜切成蒜末,线辣椒切成辣椒圈,备用。
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步骤3/9
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锅中放入少许油,油温烧至3-4成热左右,放入腌制好的牛肉,将其滑至变色后盛出。
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步骤4/9
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炒锅清洗干净后,加入少许油,同样油温不要过高,3-4成热即可,放入地瓜片,翻炒2分钟左右。地瓜不容易熟多翻炒一会。
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步骤5/9
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锅中加入少量清水,然后盖上锅盖闷1分钟左右。
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步骤6/9
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锅中依次放入蒜末、辣椒圈和炒好的牛肉,然后将其翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入生抽、蚝油和少许盐,然后将其翻炒均匀。
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步骤8/9
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放入少许葱花,翻炒均匀后即可盛盘。
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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