生吐司
日式生吐司,湿润又Q弹的嚼劲让唇齿愉悦,夹杂着柔和甘美的蜂蜜香气和醇厚的黄油香,回味中,又有炼乳的清甜,朴实无华,却在吐司界人气特别高!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
先做汤种,奶锅中加入高筋面粉和水,小火加热,边搅拌,成糊状,关火,放凉。
-
步骤2/17
点击查看大图
将除黄油之外的主面团材料放入厨师机中,揉面。厨师机搅拌桶外裹上冰袋,保持面团温度在揉面过程中不会太高。
-
步骤3/17
点击查看大图
再加入黄油揉至完全控制。(面团包裹着软化黄油进行揉面,黄油能更好和面团揉合吸收)。
-
步骤4/17
点击查看大图
取出面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。
-
步骤5/17
点击查看大图
面团发酵至两倍大。
-
步骤6/17
点击查看大图
将面团分成两份,滚圆松弛15分钟。
-
步骤7/17
点击查看大图
取一面团擀长。
-
步骤8/17
点击查看大图
由上而下卷起面团。
-
步骤9/17
点击查看大图
松弛15分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
继续取一面团,用手按扁面团(按成手掌大小的宽度),擀长面团。
-
步骤11/17
点击查看大图
由上往下卷起面团。
-
步骤12/17
点击查看大图
面包胚放入吐司盒,发酵1小时。
-
步骤13/17
点击查看大图
面包胚发酵至吐司盒8分满。
-
步骤14/17
点击查看大图
盖上吐司盒盖子,放入烤箱下火210度,上火180度,烤35分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
烤好的生吐司,立即脱模。
-
步骤16/17
点击查看大图
湿润又Q弹的嚼劲。
-
最后一步
点击查看大图
生吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
生吐司的相关分类
生吐司的相关推荐
-
#养生打卡#养生从早餐开始茶鸡蛋
259573人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2976714人看过 -
日式生吐司(超高含水量,直接法)
428110人看过 -
生吐司
14045人看过 -
最够味儿的下酒小菜 蒜香爆炒花蛤
1495207人看过 -
生吐司
397299人看过 -
杏子酒
66477人看过 -
#自由创意面包#抹茶生吐司
115210人看过 -
#今天吃什么#肉馅包子
124803人看过 -
青梅酒&青梅露(等待青梅酒浓时,品时光)
243771人看过 -
轻松学广州猪杂美味:椒丝爆炒猪生肠
126628人看过 -
百香果柠檬蜜
90165人看过